כלי המטבחקלף 2 מתוך 4
קסקאס
סיר הקוסקוס, בשתי קומות. המרק מתבשל בסיר התחתון, והקוסקוס מתרכך למעלה באדים שעולים דרך החורים.
נכתב גם: סיר קוסקוס, קסקאס, כסכאס
עוד על קסקאס
סיר הקוסקוס הוא כלי אידוי מרוקאי, שבו מאדים את הקוסקוס מעל התבשיל שיוגש איתו, והוא סופג את טעמו. החלק העליון, שתחתיתו מחוררת כמו מסננת, יושב על הסיר התחתון. במקור עשו אותו מחרס, והיום מייצרים אותו בעיקר מאלומיניום או מנירוסטה, בגדלים שונים.
כדי שהאדים יעברו רק דרך החורים, נהוג לאטום את המפגש בין שני החלקים ברצועת בד טבולה בשמן ובבצק. בין האידויים מוציאים את הקוסקוס, מרטיבים אותו מעט ומחזירים לסיר, עד שהגרגרים רכים ואווריריים. בסוף מגישים אותו בקערה רחבה ומשותפת, של עץ או של חרס, שבמרוקו נקראת גסעה, והירקות והמרק מעליו.
הקלף קסקאס הוא אחד מ־52 הקלפים ברביעיות של המלך.
משלוח בדואר רשום 19 ש״ח. שתי חפיסות ב־198 ש״ח ושלוש ב־267 ש״ח, עם משלוח חינם.