טעמים וריחותקלף 3 מתוך 4
לימון כבוש
לימונים שנכבשים שבועות במלח ובמיץ לימון. נוספים לטאג׳ין, לדגים ולסלטים ונותנים חמיצות.
נכתב גם: לימונים כבושים
עוד על לימון כבוש
לימון כבוש הוא לימון שהושרה במלח עד שקליפתו התרככה, ובמטבח המרוקאי משתמשים בו כמו בתבלין. הטעם חמצמץ ועדין, והריח לימוני וחזק. החלק החשוב הוא הקליפה, יחד עם השכבה הלבנה, ואת הציפה מוסיפים לרטבים ולתבשילים. לפני השימוש שוטפים את החתיכות מהמלח, ויש שחולטים אותן כדי להפחית את המליחות.
במטבח המרוקאי מוסיפים אותו לטאג׳ינים רבים, ולעיתים קרובות מבשלים אותו עם עוף וזיתים. בישראל הוא מופיע גם כתוספת לפלאפל, לשווארמה ולסביח. כובשים לימונים חתוכים לקוביות, לרבעים או לחצאים, ולפעמים שלמים. יש שמוסיפים לצנצנת פפריקה מתוקה או חריפה, פלפל חריף ושמן.
הקלף לימון כבוש הוא אחד מ־52 הקלפים ברביעיות של המלך.
משלוח בדואר רשום 19 ש״ח. שתי חפיסות ב־198 ש״ח ושלוש ב־267 ש״ח, עם משלוח חינם.