טעמים וריחותקלף 4 מתוך 4
מי זהר
מים שמזקקים מפרחי תפוז מר, ו'זהר׳ פירושו פריחה. מבשמים בהם קינוחים, ובמימונה מזליפים מהם על האורחים.
נכתב גם: מי זוהר, מי פריחת הדרים, מא זהר
עוד על מי זהר
מי זהר הם מים ריחניים שמתקבלים בזיקוק פרחים של החושחש, הוא התפוז המר. הם תוצר לוואי של הפקת השמן האתרי מהפרחים: קיטור עובר דרך הפרחים ומתקרר, ומתקבלים שמן ומים מבושמים. במטבח המרוקאי מוסיפים אותם בכמויות קטנות לעוגיות כמו השביקיה והגריבה, לסירופים ולקינוחים, ויש שמוסיפים מעט לקפה.
מי ורדים מופקים באותה שיטה, אבל מעלי כותרת של ורדים, בעיקר ורד דמשקאי, והריח שלהם שונה. במתכונים מחליפים ביניהם לפעמים, אבל במאפים של יהודי מרוקו נהוג להשתמש בעיקר במי זהר. בארצות המגרב נהגו גם להגיש לאורחים מי זהר בכלי כסף מיוחד, כדי לרחוץ בהם את הידיים כשנכנסים לבית או לפני התה.
הקלף מי זהר הוא אחד מ־52 הקלפים ברביעיות של המלך.
משלוח בדואר רשום 19 ש״ח. שתי חפיסות ב־198 ש״ח ושלוש ב־267 ש״ח, עם משלוח חינם.