טעמים וריחותקלף 1 מתוך 4
רס אל חנות
תערובת התבלינים המרוקאית. שמה פירושו 'ראש החנות', כלומר מיטב התבלינים שבחנות, לעיתים עשרות, טחונים יחד.
נכתב גם: ראס אל חנות, ראס אל-חנות, רס אל חנות, ראס אל חאנות
עוד על רס אל חנות
רס אל-חנות היא תערובת של תבלינים טחונים מהמטבח המרוקאי, שאין לה מתכון אחד: כל חנות, יצרן או משפחה מרכיבים אותה בדרכם. ברוב התערובות יש קינמון, כמון, כוסברה, ג׳ינג׳ר, כורכום, אגוז מוסקט ופלפל שחור, ולעיתים גם הל, ציפורן ופפריקה. יש שמוסיפים ניצני ורדים מיובשים, ובחלק מהמתכונים גם לבנדר.
משתמשים בה בתבשילי בשר ועוף, בטאג׳ין ובמרקים. מוסיפים אותה בזמן הבישול, כך שהיא מתבלת גם את הבשר וגם את הרוטב. יש שמשפשפים בה בשר או דג לפני הבישול, ויש שמערבבים אותה לתוך קוסקוס או אורז.
הקלף רס אל חנות הוא אחד מ־52 הקלפים ברביעיות של המלך.
משלוח בדואר רשום 19 ש״ח. שתי חפיסות ב־198 ש״ח ושלוש ב־267 ש״ח, עם משלוח חינם.