מיטאד
מיטאד, ובכתב הגעז ምጣድ, היא מחבת האפייה הגדולה, העגולה והחלקה, שעליה אופים אינג׳רה1, 2.
מה זה מיטאד
באמהרית מיטאד היא כל מחבת אפייה1. על המיטאד יוצקים את בלילת האינג׳רה המותססת, ונוצרים בה החורים הקטנים שבאמהרית נקראים 'עיניים'2, 3. את הבלילה יוצקים בתנועה מעגלית שנסגרת אל תוכה, כמו ספירלה3. המיטאד המסורתי הוא צלחת חרס שמניחים על האש, וכיום יש גם תנורי אינג׳רה חשמליים3. מחבת דומה, שעליה אופים, נקראת גם מגוגו3, 4.
בפתגם
פתגם אמהרי אומר שקיטה שמשביעה ניכרת כבר על המיטאד1. הקיטה, הלחם השטוח שאינו מותסס, נאפית על אותה מחבת5.
ראו גם
מקורות
- ምጣድ, Abyssinica Dictionary, מילון אמהרי. griddle; פתגם የሚያጠግብ ቂጣ ከምጣዱ ያስታውቃል
- Injera, Wikipedia
- אנג'רה, ויקיפדיה העברית. מטאד/מגוגו; עיניים; יציקה מעגלית; תנור חשמלי או צלחת חימר
- המטבח האתיופי, ויקיפדיה העברית. מחבת גדולה שנקראת מגוגו
- ቂጣ, Abyssinica Dictionary, מילון אמהרי