יקים (יהודי גרמניה)
הערכים על יקים (יהודי גרמניה): המילון, המטבח. שער העדה עצמו עדיין נכתב.
המילון
- אום גוטס וילן למען השם; חס וחלילה
- אומה ואופה סבתא; סבא
- אונברופן בלי עין הרע; לדפוק על עץ
- אורדנונג מוס זיין סדר חייב להיות
- איסט מיר וורשט לא אכפת לי
- ביטה שן בבקשה; תודה רבה
- בליידיגטה לברוורסט אדם שנעלב בקלות
- בן יהודה שטראסה רחוב בן יהודה (בתל אביב), בגרמנית
- גוט זיי דאנק תודה לאל; למרבה המזל
- גזונדהייט לבריאות (למתעטש)
- גמיטליך נעים, נינוח, ביתי
- גנאו בדיוק, מדויק
- דומקופף טיפש, ראש כרוב
- דונרווטר לעזאזל; וואו
- האלס אונד ביינברוך בהצלחה (מילולית: שבירת צוואר ורגל)
- טינף זבל, דבר חסר ערך
- יקה יהודי ממוצא דובר גרמנית; אדם דייקן ומקפיד
- קוואטש שטויות
- שאנדה בושה, חרפה
- שלאפשטונדה שעת המנוחה של אחר הצהריים, בין שתיים לארבע
המטבח
- ברכס ברכס היא חלת השבת של יהודי גרמניה: לחם לבן קלוע, לרוב בלי ביצים בבצק ובלי סוכר, שמברכים עליו בליל שבת וברוב החגים.
- גרימזלה גרימזלה היא לביבה מטוגנת מקמח מצה, מאכל פסח של יהודי גרמניה, והיא קרובה לחרעמזלך של יהודי מזרח אירופה.
- עוגת היער השחור עוגת היער השחור, בגרמנית שוורצוולדר קירשטורטה, היא עוגת קצפת גרמנית של שכבות שוקולד, דובדבנים וברנדי דובדבנים.
- צווטשגנקוכן צווטשגנקוכן, או פלאומנקוכן, היא עוגת שזיפים גרמנית שאופים בסוף הקיץ, ובבתים של יהודי גרמניה אפו אותה כמו אצל שכניהם.
- קפה וקוכן קפה וקוכן, בגרמנית קאפה אונד קוכן, היא ארוחה קטנה של אחר הצהריים בגרמניה, בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב, שבה שותים קפה ואוכלים עוגה.
- קראוטזלאט קראוטזלאט הוא סלט של כרוב לבן חתוך דק מאוד ברוטב חומץ ושמן, שמופיע בתיאורים של ארוחות שבת וחג אצל יהודי גרמניה.
- קרטופלזלאט קרטופלזלאט, בגרמנית סלט תפוחי אדמה, הוא סלט של תפוחי אדמה מבושלים ופרוסים, שמוכר בגרמניה בשתי צורות עיקריות, עם מיונז ובלי מיונז.
- רוטקול רוטקול הוא כרוב אדום מבושל, לרוב עם תפוחים, שמוגש כתוספת לבשר.
- שאלט שאלט הוא השם שבו קראו יהודי גרמניה לתבשיל השבת שנקרא ביידיש המזרחית טשולנט, ובמטבח היהודי הגרמני השם שימש גם למאפה אפוי בנוסח קוגל.
- שטרויזלקוכן שטרויזלקוכן היא עוגת שמרים שטוחה שנאפית בתבנית תנור ומכוסה פירורים של סוכר, שומן וקמח, והיא מן העוגות הגרמניות שהופיעו בספרי בישול של יהודי גרמניה.