מאטה
מאטה הוא חליטה של עלי ירבה מאטה, שותים אותה מכלי קטן בקשית מתכת שמסננת את העלים, והיא המשקה הלאומי של ארגנטינה, פרגוואי ואורוגוואי1. בישראל הוא נפוץ בקרב הדרוזים ובקרב עולים מארגנטינה ומאורוגוואי3.
איך שותים
ממלאים את הכלי, הקלבאסה, עד מחציתו או שלושה רבעים בעלי ירבה, ומוסיפים מים חמים שאינם רותחים, לרוב 70 עד 85 מעלות1. שותים בקשית מתכת שנקראת בומביז׳ה, שבקצה שלה מסננת1. את הירבה מסדרים כך שהאבקה הדקה יורדת לצד אחד והגבעולים יוצרים מחיצה, וכך כל לגימה נקייה1.
הסבאדור והחוג
אדם אחד, הסבאדור, מכין ומוזג לכולם, ולרוב זה המארח1. הוא שותה את המזיגה הראשונה כדי לבדוק אותה, ולעתים שופך אותה1. הכלי והקשית משותפים לכל היושבים: הסבאדור ממלא, מעביר לאדם שמימינו, וזה שותה ומחזיר בלי לומר תודה1. מי שאומר 'גרסיאס' מסמן שהוא סיים1. רק הסבאדור נוגע בבומביז׳ה1. כשאורח מגיע לבית ארגנטינאי, הדבר הראשון שמציעים לו הוא מאטה2.
איפה שותים
המאטה הוא המשקה הלאומי של ארגנטינה, פרגוואי ואורוגוואי, ושותים אותו גם בדרום ברזיל, בחבל הצ׳אקו שבבוליביה ובמרכז צ׳ילה ובדרומה1. בארגנטינה ובברזיל שותים את המאטה כחלק מסדר היום, כמו שבישראל שותים קפה2.
בישראל
המאטה נפוץ בקרב הדרוזים בסוריה, בלבנון ובישראל, שקיבלו את המנהג בהשפעת מהגרים דרוזים בדרום אמריקה3. הוא נפוץ בישראל גם בקרב עולים מארגנטינה ומאורוגוואי3.
גרסאות
- בחוג שותים כולם מאותו כלי ומאותה קשית בתורות.
- לפעמים הסבאדור שופך את המזיגה הראשונה אחרי שבדק אותה.
ראו גם
מקורות
- Mate (drink), Wikipedia. הכנה, בומביז'ה, טמפרטורה, סבאדור, 'גרסיאס', הגיע לישראל עם מהגרים מארגנטינה
- הבשורה הלטינית: הכירו את המשקאות המעוררים, Time Out תל אביב, 19 בנובמבר 2015. מאטה מוגש לאורח בבית ארגנטינאי, מאטה וגוארנה בחנויות בריאות ובמשקאות אנרגיה
- מאטה, ויקיפדיה העברית. נפוץ בקרב הדרוזים בסוריה, לבנון וישראל; בישראל נפוץ בקרב עולים מארגנטינה ומאורוגוואי