סופרה
סופרה היא הסעודה הגאורגית, שבה טמאדה, מנהל השולחן, מוביל סדרה של ברכות על היין. פירוש המילה המילולי הוא מפה, מפת שולחן.
מה פירוש המילה
בכתב הגאורגי המילה נכתבת სუფრა, ופירושה מפת שולחן, ובהרחבה השולחן שעליו נערכת הסעודה1, 2. היא נשאלה מן הפרסית, שבה סופרה היא מפה, והפרסית קיבלה אותה מן הערבית1, 2. המילה נכנסה לגאורגית בתקופה שבה גאורגיה הייתה תחת שלטון השושלת הספווית של איראן1.
סוגי סופרה
יש שני סוגים עיקריים: קייפי, סעודה של שמחה, וקלח׳י, סעודה עצובה שנערכת תמיד אחרי הלוויה1, 3. בכל סופרה, גדולה או קטנה, יש טמאדה, שהאורחים בוחרים או שהמארח ממנה1. הוא מציע את הברכות ומדבר בהרחבה, והאורחים מרימים כוסות ואינם שותים עד שדבריו נאמרים1. ברכה בסעודת שמחה נקראת סאדגהגרדזלו, וברכה בסעודת אבל נקראת שסאנדובארי1. בזמן הברכות מותר לאכול, אבל לא מקובל לדבר1.
סדר הברכות
הסדר משתנה מסעודה לסעודה. סדר מקובל הוא: שלום וסיבת המפגש, המולדת, ההורים והאבות, המתים, הילדים, הנשים, החברות והאורחים, ולבסוף הטמאדה ומי שזימן את המפגש3. את הברכה למתים שותים בעמידה ובשתיקה, בלי להקיש כוסות3. לצד הטמאדה יש לפעמים מריקיפה, שמוזג את היין ועוזר לו4.
מאיפה המנהג
לפי הפילולוג לבאן ברגאדזה, הסופרה בצורתה המוכרת התגבשה בראשית המאה ה־19, אחרי סיפוח גאורגיה לרוסיה, והתפשטה בכל הארץ עד סוף אותה מאה1. המילים טמאדה וטולומבאשי מופיעות במקורות רק מן המאה ה־191. ב־2017 נרשמה מסורת הסופרה ברשימת המורשת התרבותית הלא מוחשית של גאורגיה1.
ראו גם
מקורות
- Supra (feast), Wikipedia. מקור המילה, קייפי וקלחי, תפקיד הטמאדה, ברגאדזה, 2017
- სუფრა, Wiktionary. מפה, השולחן, מקור פרסי
- Georgian toasts, Sakhva Travel. סדר הברכות, הברכה למתים
- The What's-What of the Georgian Supra, Supra Dinner Society. מריקיפה