צ׳אי
צ׳אי היא המילה לתה בערבית של יהודי עיראק. התה העיראקי הוא תה שחור חזק, מתובל בהל וממותק הרבה, שמוגש בכוסות זכוכית קטנות.
המילה
המילון החי של הניב רושם את המילה chai ומתרגם 'tea', ובעברית 'תה'. גם הוויקיפדיה העברית, בערך על הניב, מביאה את צ׳אי כדוגמה למילה בו. בערבית הספרותית המילה לתה היא שאי, ובפי דוברי הניב, כמו בעיראק בכלל, היא נשמעת בצ׳.
איך מכינים
לפי תיאור של התה העיראקי באתר המטבח הצ׳כי Jídlo na cestách, מרתיחים מים בקומקום גדול, ומעליו מעמידים קומקום קטן ובו עלי תה שחור והל. התה מתבשל לאט מן האדים, ויוצא תמצית חזקה וכהה. מוזגים את התמצית לכוס ומוהלים במים רותחים לפי הטעם, ומוסיפים סוכר רב, שלעיתים נשאר בתחתית הכוס.
הקומקום הקטן נקרא בפי יהודי בגדאד קורי, מילה שמקורה בפרסית, ותרמילי ההל נקראים היל.
ראו גם
מקורות
- chai, Judeo-Iraqi Arabic Living Dictionary (Heirloom). tea, תה
- ערבית יהודית בגדאדית, ויקיפדיה העברית. צ'אי כדוגמה
- Iraqi tea, Jídlo na cestách (Dan Špaňhel, 2025). קומקום על קומקום, הל, סוכר, אינו עוסק ביהודים
- Baghdad Jewish Arabic, Wikipedia. qūri מפרסית