ג׳יג׳ה
ג׳יג׳ה היא המילה לעוף בערבית של יהודי עיראק. המילון של הניב מבחין בין שתי צורות: ג׳יג׳י לעוף חי, וג׳יג׳ה לעוף מבושל, כמו שהוא מגיע לשולחן.
שתי הצורות
המילון החי של הניב, שנבנה בתוכנית של פרויקט השפות היהודיות, רושם את הערך jiji, jije ומתרגם: jiji לעוף חי, ו jije לעוף מבושל. בעברית הוא מתרגם את שתיהן 'עוף'. ההבחנה דומה להבחנה בעברית בין 'תרנגולת' לבין 'עוף' בצלחת.
באותו מילון מופיע גם הצירוף מרג וג׳יג׳ה, 'מרק עוף', שבו מרג פירושו מרק.
העוף במטבח
העוף הוא חלק מרכזי בכמה מן המאכלים של יהודי עיראק. בתבית, תבשיל השבת, עוף שלם ממולא אורז נטמן בסיר אורז ומתבשל כל הלילה.
הסופרת שרה ששון מספרת שבעיראק נהגו לעשות כפרות בתרנגולות בין ראש השנה ליום הכיפורים, ומקשרת למנהג הזה את מילת החיבה בדאלק, 'במקומך'.
דוגמאות
- מרג וג׳יג׳ה
- מרק עוף
ראו גם
מקורות
- jiji, jije, Judeo-Iraqi Arabic Living Dictionary (Heirloom). עוף חי, עוף מבושל
- marag; marag ub'jije, Judeo-Iraqi Arabic Living Dictionary (Heirloom). מרק עוף
- Heritage Words: Sarah Sassoon, תמליל, HUC-JIR Jewish Language Project. כפרות בתרנגולות בעיראק