קסקאס
קסקאס הוא סיר הקוסקוס בערבית המרוקאית: כלי אידוי בשתי קומות, שבתחתונה מתבשל המרק ובעליונה מתאדה הקוסקוס.
המילה
קסקאס פירושו כלי אידוי, וברבים קסקאסאת1. לכלי יש גם שמות נוספים, כמו טנג׳רת כסכסו, 'סיר קוסקוס'1. השם הערבי כסכאס משמש לכלי בצפון אפריקה, בלוב, בתוניסיה, באלג׳יריה ובמרוקו, ובצרפתית הוא נקרא couscoussier2. המילה רשומה תחת השורש המרובע כ־ס־כ־ס1.
איך הוא בנוי
החלק התחתון הוא סיר ובו מים או מרק עם ירקות ובשר, והוא מספק את האדים2. החלק העליון הוא מעין מסננת עם תחתית מחוררת ומכסה, ובו מונחים גרגרי הקוסקוס2. כדי שהאדים לא יברחו, עוטפים את החיבור בין שני החלקים ברצועת בד טבולה בשמן ובבצק2. הכלים עשויים חרס או מתכת: פלדה, אלומיניום או נחושת2.
דוגמאות
- קסקאס
- סיר הקוסקוס
ראו גם
מקורות
- كسكاس, Wiktionary, ערך בערבית מרוקאית. steamer; רבים; טנג'רת כסכסו
- Couscoussier, Wikipedia. מבנה הכלי, האטימה בבד ובבצק, החומרים