המטבח של דוברי אנגלית

9 מאכלים של דוברי אנגלית: מה הם, ממה הם עשויים ומתי אוכלים אותם, עם מקורות ומתכונים.

משקה (1)

אג קריםאג קרים הוא משקה קר מניו יורק, עשוי חלב, מי סודה וסירופ, לרוב סירופ שוקולד, שנולד בקרב מהגרים יהודים דוברי יידיש.

ארוחת חג ההודיהארוחת חג ההודיה היא הארוחה החגיגית של חג ההודיה האמריקאי, שבמרכזה הודו צלוי עם רוטב חמוציות ופאי דלעת, ועולים מארצות הברית בישראל ממשיכים לערוך אותה בכל נובמבר.
בריסקטבריסקט הוא נתח חזה בקר שמבשלים שעות ארוכות בחום נמוך עם ירקות ורוטב, ובקהילות היהודיות של ארצות הברית הוא המנה העיקרית המקובלת בארוחות החג ובשבת.
סמוקד מיט של מונטריאולסמוקד מיט של מונטריאול הוא בשר מעדנייה בסגנון יהודי מקנדה: חזה בקר שמומלח ומושרה בתבלינים כשבוע, מעושן בחום ואחר כך מאודה, ומוגש פרוס ביד על לחם שיפון עם חרדל.
פיש אנד צ׳יפספיש אנד צ׳יפס היא מנה בריטית של דג לבן מטוגן בבלילה ותפוחי אדמה מטוגנים.
פסטרמה על לחם שיפוןפסטרמה על לחם שיפון היא כריך של פרוסות פסטרמה חמות מבשר בקר על לחם שיפון, מן המנות המרכזיות של הדלי היהודי בניו יורק.

בייגל מונטריאולבייגל מונטריאול הוא סגנון של בייגל שהתפתח בקהילה היהודית של מונטריאול שבקנדה: קטן, דק ומתוק יותר מן הבייגל הניו יורקי, עם חור גדול, מבושל במים ממותקים בדבש ונאפה בתנור עצים.
בייגל עם לוקסבייגל עם לוקס הוא בייגל פרוס שמורחים עליו גבינת שמנת ומניחים עליו פרוסות דקות של סלמון כבוש במלח.

קיכל עם הרינג קצוץקיכל עם הרינג קצוץ הוא צירוף אשכנזי של עוגייה יבשה ומתוקה מעט עם הרינג קצוץ, שהיה מקובל בקידוש בבתי כנסת, ויהודי דרום אפריקה שומרים עליו עד היום.