שבת אצל יהודי עיראק
שבת אצל יהודי עיראק נפתחה בקידוש על היין והסתיימה בהבדלה1. מאכל השבת העיקרי היה התבית שהתבשל כל הלילה, ובבוקר אכלו ביצים חומות וחציל מטוגן2, 3.
יום שישי
את כל הבישול והכביסה עשו ביום שישי, לפני כניסת השבת4. בבית של סבתא ילידת כפרי שעלתה ב־1951 היה התפריט קבוע: ביום שישי קובה, במילוי שהתחלף לפי העונה, דלעת, במיה או סלק, ובשבת תבית3. המשפחה הזאת לא בישלה בשבת, והסירים התבשלו לאט כל הלילה על פלטות גז במרפסת, והתבית נאפה שעות ארוכות בתנור3. לפי עדות מטוז ח׳ורמאטו, את התבית הכינו על פתילייה שהודלקה לפני השבת, ובשבת לא הדליקו אש4.
השולחן
את השבת קיבלו סביב שולחן שעליו בירכו על היין1. על השולחן הונחו פיתות עיראקיות, נר והדס, וכלי קודש בעיצובים שאהבו יהודי עיראק, כמו מלחייה מכסף מבגדאד משנות הארבעים1. בליל שבת הלך האב לבית הכנסת ובירך, לפי עדות מטוז ח׳ורמאטו4. אותה עדות מספרת שבמוצאי שבת שר הסב פזמונים לאליהו הנביא4.
המאכלים
ילידת בגדאד מונה בין מאכלי השבת חציל מטוגן, ביצים חומות שהתבשלו כל הלילה, תבית, ועורוק, לביבות ירק, לצד פטרוזיליה ורשאד2. לפי העדות מכפרי, בבוקר שבת קילפו את הביצים שהתבשלו בסיר התבית, ואכלו אותן בפיתה חמה עם חציל מטוגן, ירקות, תפוחי אדמה וחמוצים3. בישראל נקראת הארוחה הזאת סביח3. ליד הסירים עמד קומקום גדול של תה חזק3.
השכנים
בעדות מטוז ח׳ורמאטו מתואר שבשבת, כשלא היו לבני המשפחה מים חמים, הם הלכו לשכנים המוסלמים להביא מים חמים, גם בשביל התה4.
ההבדלה
בצאת השבת נערכה הבדלה, שסימנה את סופה1. ההדס היה חלק משולחן השבת, ולפי העדות מטוז ח׳ורמאטו הביאו לגברים ענפי הדס בשבת1, 4.
בעדות אחרות
ראו גם
מקורות
- The Shabbat (Sabbath), מרכז מורשת יהדות בבל. התערוכה על שולחן השבת, היין, ההבדלה, ההדס, מלחיית הכסף
- Shabbat foods and various dishes from the Iraqi cuisine, Mother Tongue, lashon.org. עדות של ילידת בגדאד, 2021: מאכלי השבת
- שבת אצל סבתא, חלק 1: תבית, ynet, 13 במרץ 2018. סבתא ילידת כפרי: קובה בשישי, תבית בשבת, הביצים, התה
- Shabbat cooking preparations, the frog story and Shabbat songs, Mother Tongue, lashon.org. עדות של ילידת טוז ח'ורמאטו, 2021